商品名稱：曲酸
INCI命名：Kojic Acid
CAS NO.：501-30-4
EINECS NO.：207-922-4
化學名稱：5-羥基-2羥甲基-1、4吡喃酮
分子式：C6H6O4
分子量：142.11
性狀：本品為白色或類白色結晶，溶于水，不溶于油脂。
性能：本品為一高效美白劑，有效抑制酪氨酸酶的活性，阻斷或延緩黑色素的形成。在體外的非細胞試驗中，能夠有效抑制酪氨酸酶的活性，方式為非競爭性抑制。它會和銅離子結合，從而使銅離子失去對酪氨酸酶的激活作用。曲酸是在人們的生產活動中發現的，眾所周知，醬油、豆瓣醬、酒的釀造工人的手上皮膚總是特別白皙，受此啟發人們從青霉、曲霉等絲狀真菌中提取出了這種成分。現代科學技術分析及幾千年人類食用發酵產品證實，曲酸是一種安全的物質。
參考用量：0.5～2%
應用：適用于美白護膚、*等*化妝品中。被廣泛用作食品抗氧劑、*劑及防變色劑。把曲酸添加于食品中能夠有效防止油脂酸敗，抑制亞硝酸鈉轉化為致*的亞硝胺。曲酸有很好的食品保鮮防腐作用。與目前廣泛使用的食品防腐劑相比較，曲酸具有易溶于水，強而廣泛的*力，可與食品共同加熱滅菌，對人體無刺激，可抑制*亞硝酸鹽生成等優點，而且pH值對其*力無明顯的影響。此外，曲酸安全無毒，是理想的多酚氧化酶抑制劑，對水果、蔬菜及魚蝦等有著的護色效果，也是鮮花、蔬菜、水果的理想保鮮物質。此外可與抗壞血酸及檸檬酸復配使用。
包裝貯藏：1kg/袋，鋁箔袋，

密閉，陰涼、避光保存，保質期2年。