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鄭州奇華頓化工產(chǎn)品有限公司
 
 

中性蛋白酶

產(chǎn)品介紹:

一、產(chǎn)品概述 本品是由枯草芽孢桿菌經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成的固體酶制劑，在中性條件下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成氨基酸等產(chǎn)物，可直接用于啤酒、食品、飼料、化妝品、營養(yǎng)保健品及相關(guān)行業(yè)的蛋白質(zhì)分解。 二、產(chǎn)品規(guī)格...


  • 價格: 180
  • 物品單位: 公斤
  • 品牌: 奇華頓
  • 產(chǎn)地: 中國 大陸
  • 型號: 食品級

產(chǎn)品詳細說明

產(chǎn)品規(guī)格 1*25
CAS 9068-59-1
酶活力保存率 99.9％
砷含量 0.002％
型號 食品級
酶活力 10萬-40萬
有效物質(zhì)含量 99.9％
類別 其他
重金屬 0.003%

一、產(chǎn)品概述
本品是由枯草芽孢桿菌經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成的固體酶制劑，在中性條件下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成氨基酸等產(chǎn)物，可直接用于啤酒、食品、飼料、化妝品、營養(yǎng)保健品及相關(guān)行業(yè)的蛋白質(zhì)分解。
二、產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標
項目
指標
項目
指標
外觀
黃褐色粉末
溫度適應(yīng)范圍
37-59℃
酶活u/g
50000、70000
最適溫度
40-45℃
氣味
無異味
固體干燥失重
＜8%
pH值適應(yīng)范圍
6.8-8.0
40目標準篩
≥90%
執(zhí)行標準
QB1805.3-93
 
三、酶活定義
1g固體酶粉，在30℃，pH7.5條件下，1分鐘水解酪蛋白產(chǎn)生1ug酪氨酸為一個酶活力單位，以u/g表示。
四、使用方法
1.啤酒工業(yè)。在麥芽質(zhì)量差或輔料比大時，會造成啤酒中α-氨基氮不足，帶來酵母繁殖差，影響正常發(fā)酵，同時使雙乙酰提高。因此在蛋白休止時，加入該酶，可以提高α-氨基氮含量。
2.動物蛋白分解：使用該酶可以降低魚類、肉類等動物體的粘度，促使蛋白質(zhì)分解為肽類和氨基酸。
3.植物蛋白分解：可用于豆奶，速溶豆粉生產(chǎn)。
4.動物血液處理：使用該酶處理血液中的紅細胞，可以得到脫色的、可溶性的血水解物，用作*或加到食品中去。
5.飼料上的應(yīng)用：可將酶制劑加入飼料后，使物料在酶的作用下得到一定的降解。
五、包裝與存儲
內(nèi)包裝為鋁箔袋，1千克/袋。外包裝為紙箱，20千克/箱。

本品是一種活性物質(zhì)，應(yīng)置于陰涼、干燥處，避免強光、強熱、潮濕，運輸中避免暴曬、雨淋，輕裝輕卸，25℃6個月酶活力保存85%以上。